サバ缶１つで２品作れる！簡単！時短料理！

こんにちは。フードコーディネーターの渡辺江美子です。

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今回は、更年期でコレステロール値が気になるという人にオススメ！

サバの水煮缶１つで２品作れる、簡単・時短レシピをご紹介します。

サバ缶と新玉ねぎの卵とじ丼

材料(2人分）

• 温かいご飯・・・どんぶり2杯分
• サバ水煮缶・・・1缶(200g)
• 新玉ねぎ・・・小1個
• 溶き卵・・・2個分
• 三つ葉・・・適量
• A水・・・1/2カップ
• Aしょうゆ・・・大さじ2
• Aみりん・・・大さじ1
• A砂糖・・・小さじ2

作り方

1. 新玉ねぎを薄切りにする。
2. サバ缶は身と汁に分ける。(汁は味噌汁に使うので、捨てずにとっておく）
3. フライパンにAを入れ中火にかけ、新玉ねぎ、2の汁気を切ったサバを加え、サバは一口大の食べやすい大きさにほぐし、新玉ねぎがしんなりするまで煮る。
4. 溶き卵を回し入れ、蓋をして1分ほど蒸し煮にする。
5. 器にご飯を盛り、4をのせ、ざく切りにした三つ葉を散らす。

サバ缶の汁でダシいらず！　大根の味噌汁

材料(2人分)

• 大根・・・100g
• 水・・・350cc
• サバ缶の汁・・・1缶分(約50cc）
• みそ・・・小さじ2
• 小ねぎ・・・適量

作り方

1. 大根は皮をむき、厚さ１ｍｍのいちょう切りにする。
2. 鍋に水、サバ缶の汁、１を入れて中火で加熱し、大根が柔らかくなったら、弱火にして、みそを溶き入れ火を止める。
3. 器に注ぎ、小口切りにした小ねぎを散らす。

サバ缶１つで丼と味噌汁が作れるお手軽レシピです。

野菜を薄く切ることで時短料理になります。

ぜひ、作ってみてください！